先把买好的活虾放入冰箱冻一下，更好剥虾壳，我一般买海虾，我们这80元一斤，基围虾我家不吃，剥好后去虾线，然后放入一点点料酒、盐、淀粉，再放生姜、胡椒粉腌制

我喜欢把西蓝花白玉菇用开水焯一下

鸡蛋打散煎好盛出，再放油，放腌制好的虾仁，把虾仁炒红，放纯净水，放入西蓝花白玉菇豆腐烧开，放鸡蛋再烧一会，放盐，结束！