米皮(
4
/7)
大米浸泡8小时以上
破壁机搅打3分钟，大米倒入破壁机，加入适量水，大概两指高
过筛让米糊更细腻，冲入200ml开水，搅拌至米糊起沫，放入淀粉搅拌均匀，静置二十分钟
这次用电饼档来做，电饼档刷薄油倒入搅拌好的米糊，盖上饼铛盖高火三分钟
至米皮起大泡，表面刷油拿出即可
稍厚，太薄容易烤焦
正常拌，粉丝先吃♀️我再吃
