干豆洗干净，用少许盐腌个5分钟，干豆里面会有水，倒掉多余的水。 土豆削皮洗下，用刀切成片，在切成条，在放入水里泡一下，不然会发黑。 锅里倒入少许油，放入干豆翻炒一下，倒入少许水，开小火盖上锅盖焖煮一会儿，会煮的透点，开盖在倒入土豆条，翻炒均匀，加入生抽、盐、味精、糖，盖上锅盖焖煮一会，开盖加入青椒、蒜末，翻炒均匀即可出锅。 ^_^^_^^_^