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#家乐我家饭店夏季上新#⭐️土鸡炖蘑菇⭐️(3/14)
土豆粉用沸水泡软
东北干榛菇用温水泡发洗净备用
土鸡去掉内脏洗净剁成小块备用
鸡肉冷水下锅，加料酒1勺煮沸去腥
煮开后撇去浮沫，5分钟左右把鸡肉沥出
起锅下菜籽油烧热，下鸡肉煸炒出香味
接着加入姜，大葱，八角，草果和干辣椒翻炒均匀
再加1勺料酒煸炒出香味，加老抽煸炒至上色
再加入花椒油和白糖增香提鲜
炒匀后加入沸水没过食材
然后再加入泡好的榛菇，盖上盖炖煮40分钟左右至鸡肉熟透后开盖
再调入适量盐，加入泡软的土豆粉煮至收汁入味
最后盛出装碗，撒上葱花就可以开吃美味的土鸡炖蘑菇啦
香气扑鼻，让人垂涎欲滴的美味就是它了