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干锅兔(6/7)
兔肉洗净，用盐，料酒，生抽，花椒，腌制30分钟
准备配料，泡姜切丝，蒜拍破，老姜拍破，干辣椒剪成小节（我是买的剪好的）火锅底料切碎（方便炒化）配菜自己喜欢吃什么就加什么（我加的是土豆，蒜苗和洋葱还有青笋）
起锅烧油，倒入兔肉，煸干水气，至微黄，捞出备用
剩余的油，把配菜放下去炒干水气
另起炉灶，倒油，把泡姜，大葱，藤椒，蒜，老姜炒香，倒入兔肉
倒入过好油的蔬菜，炒好后加入白糖，鸡精，调味
起锅，装盘，完成