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#蓓妮妈妈美味# 黑米斑斓奶酥面包（一次发酵）(11/27)
面团材料中除黄油外，全加一起用筷子预拌均匀到没干粉；
放进ACA厨师机，用4档揉到扩展阶段；
加入软化的黄油揉开后，转6档继续揉至出膜（原谅我单手拍照没法扯膜）；
滚圆收光滑盖好松驰15分钟；
在这个过程中来做奶酥，把糖粉和盐加入到软化的黄油中拌均匀；
加入常温全蛋液；
用电动打蛋器打至蓬松；
加入奶粉和斑斓粉；
拌均匀成泥状备用；
把面团均分成六份滚圆，盖保鲜膜防失水；
按先后顺序取一份擀长，均匀抹上一份量的奶酥，收口处留空；
由上往下卷起粘合；
全部做好放盘子里，盖保鲜膜，急冻30分钟方便下一步整形；
取出面团，搓长成2倍左右，切成三条，顶部保留不切断；
切面朝上编成辫子；
两头收口朝下压着放进模具；
全部做好后放进大白鲸烤箱，底下放一碗开水；
选择发酵功能，发到1.5倍大；
取出面团，刷上蛋液；
风炉模式160度预热烤箱；
烤18分钟出炉。
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6