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蛋黄酥(3/15)
油皮和油酥各自的材料混合均匀，揉成团。
咸鸭蛋黄去掉蛋白，喷上少许白酒，烤箱上下火180度烤5分钟。（可以直接买包装的咸蛋黄）
豆沙，油皮，油酥全部分成20份。
豆沙包入咸蛋黄。
油皮包入油酥。
擀成长条状。
卷起来。
劵起来的面团放垂直，再擀成长条状。
卷起来。
中间压下去，揉成球。
擀成圆片，包入裹好咸蛋黄的豆沙。
虎口收口，滚圆。
用牙签轻轻的在每个中间刺几个洞，这是烤的时候防止表皮爆裂。
刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
烤箱上下火预热170度烤25分钟，再转180烤5分钟即可。