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#中小学生做饭指南#红烧茄子(4/11)
准备好所需要的材料；
茄子不用去皮，切滚刀块；
加盐1勺杀出点水，不用挤出，直接加入淀粉3勺，抖匀让每块茄子蘸满淀粉；
锅中倒入油，加入蒜末和干辣子煸香；
倒入茄子块炒软；
加入生抽1勺；
再加入蚝油1勺；
加入盐2克、糖3克和少许水，炒匀；
撒入香菜和蒜末；
盛出装盘；
下饭菜出锅啦；