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紫薯发糕(5/6)
紫薯自发粉。
把紫薯粉和木薯淀粉放入饭盒里称好，另外用一个大碗称出热水和白糖的重量，搅拌至白糖溶化，再倒入粉类中搅拌均匀，再放入酵母粉、泡打粉、搅拌均匀后记得盖上盖子发酵至两倍大，再放入植物油搅拌均匀。
模具中刷一遍薄薄的植物油，再倒入发酵好的面糊，这个量刚好合适。
锅中放入比平时要稍微多一点的冷水，直接放入模具，盖上锅盖开始计时，大火蒸32分钟，时间到了之后先不要打开盖子，关火继续焖三分钟再出锅。
美美哒紫薯发糕出锅了！
是不是非常可爱！