铁板带鱼(
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带鱼清洗干净，剁小块，打上花刀，放料酒，少量盐，一丢丢糖，姜片，小葱，腌10分钟
铁锅铺锡纸，铺姜片，蒜片，小葱
摆上带鱼，铺上蒜蓉
在蒜蓉上，淋蒸鱼豉油
沿锅边淋点料酒，加盖煮开，撒上小米辣，转小火5--8分钟，看带鱼大小，撒上葱花
