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豆渣发饼(2/17)
磨好的豆渣尽然滤干豆浆，上称称重
准备好220g的普通面粉。豆渣和面粉的比例大约1:1.6，当然也受你的豆渣湿度的影响。
再加入3g的酵母
打入一个鸡蛋，混合。
倒在案板上揉
揉成一个光滑的面团
放进碗里，盖上保鲜膜
烤箱30多度发酵50分钟左右
发酵到2倍大小，取出。
倒在案板上排气，揉搓
分成4-5分
压成0.5厘米厚的饼状
放进早餐机烤，当然你也可以把它放进平底锅
烤5-8分钟，看到上色了就差不多可以了。
到这里其实就结束了，可以啃了。但是我想让你们看看面饼的内部组织。想要到一个松软的组织，不能用刀切开，得砍。
这是砍开的效果。如果是切开的，切口会粘实（忘了拍照，自己脑补，或试试。）
大功告成，上成品。