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#pick哪种真芝味-瀑布拉丝# 茄汁牛肉酱披萨(7/21)
面团：高筋粉100克，水55克，细砂糖5克，酵母1/2小勺，盐1/4小勺，橄榄油5克
将所有面团料倒入盆中。
搅拌至能拉出薄膜。
滚圆，放入碗中进行基础发酵。
面团长大至两倍。发酵完成。
馅料：马苏里拉奶酪100克，红果家咕咾汁100克，科尔沁牛肉馅100克，青椒1根，洋葱1/4个，罗勒1/2小勺，批萨草1/2小勺，黑胡椒碎1/4小勺，黄油10克，大蒜粉1/4小勺。
将青椒洋葱洗净，一半切末，一半切块，备用。
锅至火上烧热，放入黄油，加热至融合。
倒入青椒洋葱碎，炒香。
放入肉馅，拨散，翻炒至变色。
倒入咕咾汁，翻炒均匀。
加入罗勒，批萨草，黑胡椒碎，大蒜粉，翻炒均匀。
炒至汤汁浓稠，熄火，晾凉。
将发酵好的面团擀成大圆片。
放入批萨盘中，用叉子在表面叉孔。
铺上肉酱。
撒少许马苏里拉。
依次撒上洋葱青椒块。
将剩下的奶酪铺在表面，最后醒发15分钟。
放入烤箱，中层，上下火220度，烤约10-15分钟。
表面金黄，出炉。