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银耳莲子炖红枣-不会长胖的宵夜(2/3)
新鲜银耳一大朵,盒马有卖的,菜场也有卖的。不知道为什么,我就是觉得新鲜雪耳熬出来的银耳羹更粘稠,胶质更多,口感更好。 另外普及一下知识:银耳和雪耳是两种不同的菌类,银耳大朵,雪耳小而密实。炖红枣还是银耳口感更好一些。
大红枣10粒洗净,切开去核,银耳洗净后,用手撕成小瓣,一小把链子,泡不泡开其实没所谓,一起放入电饭煲(开启炖煮模式)30分钟。 这里注意(如果在控糖)就不需要加冰糖了哦,红枣本身就很甜,我一般做饭少糖少盐。
出锅~滑滑嫩嫩的银耳汤,可以做宵夜,早餐,下午茶都很适合,一次炖好放在冰箱里吃个3、4天没有问题,冷热皆宜。小仙女们还可以根据口味加入适量的水果,牛奶,简直是夏天的绝配。