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凉拌牛肉(2/7)
牛肉切片，要垂直肉的纹理切
切好的牛肉片泡出血水
清洗几遍后沥干水分
加入料酒、老抽、盐、淀粉
抓拌均匀，腌制20分钟
这时候烧一锅热水，水开后放入腌制好的牛肉，焯水1分钟，切记不要时间长，长了牛肉容易老，咬不动，加入蒜末、辣椒面、白芝麻、生抽、醋、蚝油、白糖、青红辣椒、香菜
最后淋上热油，大功告成