Mixing 搅拌： 除黄油以外所有原料一起搅拌慢速5分钟快速3分钟面筋搅拌至7成左右慢速加入黄油搅拌吸收后快速1-2分钟左右搅拌到10成面筋，。出缸温度22-24度
Fermentation 发酵：在醒发箱温度28度湿度70%发酵30分钟。判断是否翻面。
Division 分割：将面团分割60g一个，搓圆表面收光滑
Relax 松弛：2-4度冷藏冰箱松弛30分钟左右
Shaping 成型：将面团排气均匀拍圆包入30g奶酥馅和8g蓝莓馅。接口收紧表面朝上均匀剪4刀，将每个对角捏在一起如图，即可
Proofing 醒发：醒发箱温度30度，湿度76%，时间45-50分钟左右.发好后表面刷蛋液。
Baking 烘焙：平炉烘烤上火220底火180，烘烤时间11-13分钟左右。
酸奶味卡仕达酱
250g
蜜红豆粒
150g
卡士达粉
30g
优倍粉
30g
火龙果粉
30g
蓝莓果酱
100g
将所有原料一起搅拌均匀即可
黄油
540g
糖粉
370g
鸡蛋
400g
奶粉
720g
蔓越莓
80g
制作： 黄油和糖粉搅拌均匀，分次加入鸡蛋搅匀后加入奶粉拌匀最后拌入果脯即可。
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