一碗面+一勺淀粉+一小勺盐 首先倒上一满碗凉水，用筷子不停的朝一个方向搅拌，搅拌光滑细腻为止，再来半碗水（分三次加入）调制成像酸奶一样的面糊，能挂住勺子就行。然后拿出一个盘子，里面刷上油，再倒入调好的面糊，上面再盖一个盘子，最后水开上锅蒸20分钟即可。蒸好后放凉切条备用。

料汁：蒜末、白芝麻、食用盐、鸡精、白糖、香醋、生抽、辣椒油，两碗凉白开 拌起来。再加点葱花、香菜、花生米（提前炒好的）完成