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#中小学生做饭指南#尖椒炒豆皮(5/9)
豆皮 尖椒分别切菱形块。五花肉切片。小米椒切段。
准备少许 葱花 蒜片。
锅中水开 放入1勺小苏打 下入豆皮 焯烫1分钟左右。烫熟的豆皮 捞出过冷水 控干水分。
炒锅烧热放油 下入五花肉片煸炒出油脂。放入葱蒜炒香 淋入1勺料酒翻炒去腥。
锅中加入2小碗开水 放入控干水的豆皮。汤中加入1/2勺白糖 淋入2勺生抽
加入1勺老抽 提个颜色
撒入食盐调味。中火炖5分钟左右。炖至锅内汤汁剩一半时 放入尖椒块 继续炖至尖椒断生。分次淋入水淀粉勾芡 锅内汤汁收浓稠 下入小米辣。略翻炒一下
出锅装盘
✅完成✅