鸡翅洗净，两面各切三刀。 加入料酒＋老抽＋蚝油

加盐＋姜丝＋五香粉，腌制半小时 鸡翅两面沾上干淀粉

锅中放油，比平时炒菜稍多！小火煎至两面金黄，大概8-10分钟，刚放进去不要翻，停一分钟定型在翻面，两面定型后，要勤翻面，受热均匀！捞出放厨房纸上，吸取多余的油 咸蛋黄3个，提前10分钟蒸熟，碾碎，备用 锅中放油，倒入蛋黄碎，翻炒出泡，倒入鸡翅翻炒起沙，即可

装盘