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秘制红豆卷(8/13)
500克杂粮面粉
加入发酵粉，根据天气或和面的速度来决定放几克，白糖，碱放进去干粉搅拌均匀
和好的面光滑不粘手，扯一点下来，轻轻撕有膜，然后搓成条
分成大小均匀的剂子
用手掌压成圆形
包上红豆
捏拢
用擀面杖杆成长条
这个形状
用手卷起来
粘上吸油纸
发酵至两倍大，放入蒸锅大火上气后转中火蒸10分钟。时间到了关火，两分钟后揭锅盖
可以吃啦