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温州酸辣无骨凤爪(6/8)
把凤爪洗好沥干水份，剪好指甲，调料备好
凤爪冷水下锅，放入干料。大火烧开后转中火烧5分钟。
冷水备好，烧好后的凤爪倒入冷水中
去骨，这是大工程。
放入冰水中3分钟，沥干水份
加入盐、白糖、泡淑、生抽、白醋、芝麻油、辣椒油、鸡精、亳油等等
调料放好加入胡萝卜丝，开始用手抓均入味
加上小葱段，做成功了。装入乐扣乐扣了我盒子里冷藏3小时后开吃，味道绝绝子