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懒人葱花饼（不用揉面烫面）(1/9)
碗里放【自发面粉】， 加1勺【白糖】（促进发酵），（2个鸡蛋）， 少量多次加【水】，边加边用筷子搅拌。 （如果没有自发粉可以用300克面粉+3克酵母代替） （温水水温35度就可以，太高会烫死酵母）
搅拌成比较粘稠的面糊， 盖上保鲜膜，醒面30-40分钟。
醒发至2倍大，扒开看里面是蜂窝状。
加一把【葱花】，少量【盐】，搅拌均匀。
手上抹油（防止粘手），揪一块面稍微搓揉。
电饼铛或煎锅刷一层【油】，把面剂放入按压整理成饼状，表面上也要刷点油（锁住水分）。
盖上盖子烙饼，烙2分钟定型后，再翻一面。
继续盖上盖子烙2分钟，烙到两面都是金黄即可。
非常好吃的懒人版葱花饼就做好了。