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土豆饼--贵阳名小吃洋芋粑粑(3/11)
洋芋削皮切块，上锅蒸20分钟，可以轻松捏碎程度即可。
蒸熟的洋芋倒入盆中，用擀面杖杵成无颗粒的土豆泥
加入切成沫的折耳根，这个是贵州的特产，有消炎的作用！
加入葱花
加入食用盐
加入猪油，猪油味会增加洋芋粑的鲜香味，有条件的可以加入脆哨，更美味！
把所有配料和土豆泥和匀，使其充分融合
准备一个2厘米厚，8-10厘米直径的瓶盖
在瓶盖上铺上保鲜膜
在瓶盖中放入土豆泥，用勺子压紧压平，然后脱模，将保鲜膜叠好封口即可！
做好的洋芋粑，可以放入冰箱冷冻，要吃的时候，平底不粘锅中放入适量猪油，放入洋芋粑，小火煎十分钟左右，煎至两面金黄，撒上麻辣辣椒面，再放上点酸萝卜丁，美味可以入口啦！赶快学起来！