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下酒神菜——十香盐焗花生米(10/10)
网上采购那种小包装的香料
每样一点点的那种
温开水把香料和花生米泡上15分钟
花生米泡好后控干水分，锅里倒上半袋盐，先烧热（手放在上空感到灼热即可）
倒入控过水分的花生米
翻搅均匀，盐都粘到了湿花生米上。
中小火一直不停的翻炒，开始时花生米上的水会快速蒸发，盐粒慢慢脱落，仍然不停的搅拌翻炒，尽量让花生米都受热均匀，大概得20分钟左右直至把花生米里的全部水分蒸发干。怕不干可以随时尝一颗。
看到大部分花生上有焦黄色了，倒入漏筐，筛净盐粒。
倒进大盘里放到阳台晾凉即可。焦脆醇香，吃着完全停不下来。
拿出五一时泡的桑葚酒，慢慢享用吧。