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#蓓妮妈妈美味#酸甜可口的果酱夹心馒头(8/10)
果酱用的是法国进口蓓妮妈妈这个牌子的，精选成熟果子熬制，味道纯正，吃的到果肉，果香浓郁
酵母加入温水里搅拌均匀
所有的材料混合，揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温发酵。 这里教一个小技巧，在保鲜膜上面用笔画个同面团一样大的圈。等发酵两倍大后，就能看出很明显的区别啦
看，这就是发酵好的样子，是不是差不多两倍大
发酵后的面团，排气后，分成9个65克左右大小的面团
每个面团揉光滑，把面团擀成中间厚四周薄些，加入15克左右的桃子果酱
我还包了树莓味的果酱
底部一定要收紧，发酵箱35℃，发酵两倍大，锅里水开蒸10分钟左右，闷3分钟即可
一定要注意盖子上面的水蒸气，别滴到馒头上了，我这就是被滴到水蒸气了，上面不美丽了
组织还是非常好的，喧软有嚼劲的皮加上酸甜的桃子果酱，味道刚刚好，不是好甜，好吃~