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#中小学生做饭指南#日式泡姜(11/16)
先切些紫甘蓝加白醋,泡个粉汁(黑枸杞 蓝莓 紫甘蓝都行,花青素遇碱变蓝遇酸变粉)
鲜姜
去皮洗净,用刮刀刮出薄片
越薄越好哦
刮好的姜片,大约700g
加少许盐 泡半小时左右 去些姜的苦辣
攥出姜汁
锅里烧开水,下入姜片,焯水一分钟,不要时间过长,会影响口感
捞出再次攥去水份,装入提前烫洗好的瓶子里
煮糖醋汁
冰糖化开后,倒入粉汁
再次烧开
把粉色的糖醋汁倒入装有姜片的瓶子里
做了三瓶(忽略丑瓶)
盖好盖子,放一夜就可以吃啦,放到时间越长,辣味越轻
今天早上就开吃了,开启每日有姜的夏季食谱