鸡肉化冻切薄片扔碗里加水洗两遍，随便加些生抽盐酒胡椒粉进去遮味+增香然后撒淀粉抓匀搁旁边腌着等会儿用
开火热锅加点油，倒上洗干净去蒂切大块的熟软多汁胸柿
中火翻匀划拉出茄汁，撒上一半提前切好的小葱白粒蒜薹碎
大概划拉出葱蒜香酌情补水加盖焖两分钟把硬柿焖软点儿，开盖把块捣捣碎加点子生抽或者菇肉酱进去调调味
搅和搅和铺上开头收拾好的鸡肉片--大西红小西红去皮拆骨鸡腿子都可以，片薄咕嘟几十秒就熟
片厚加盖焖一分钟也行问题不大太久可能会略柴，开盖拌匀把肉片划拉散倒上剩下的小葱白碎和蒜薹
拿不准生熟和味道可以揪片肉尝尝小心烫，欠火加钟欠味赶紧补没问题了再关火找盘往外挪随便瞅两眼爱咋吃咋吃
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