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#中小学生做饭指南#糖醋茄子(3/11)
茄子切成滚刀块，撒入适量盐，腌制20分钟，让水分出来。
攥干水分。
裹上淀粉。
蒜切成蒜末。
加入1勺酱油，1勺醋，半勺耗油，2勺糖，4勺清水，适量淀粉，搅拌均匀，调成糖醋汁。
锅中热油，五分熟后，放入茄子煎炸，切勿一次放太多，避免来不及将茄子翻身。
炸好的茄子。
将锅中油倒出，放入炸好的茄子。
倒入调好的糖醋汁，翻炒均匀，收汁即可。
盛盘，搭配米饭吃，酸甜可口，超级下饭。
食欲大增，色香味俱全！