#中小学生做饭指南#酱肉鲜粽(11/20)
准备好食材，提前浸泡6小时的糯米控水，猪肉切丁
先给糯米调味，糯米中1大勺味达美臻品特级生抽，加入1大勺老抽
1小勺盐，1小勺白糖将糯米拌匀腌制2小时左右
肉放入碗中加入盐2小勺，胡椒粉1小勺，白糖2小勺，味达美臻品料酒1大勺
加入味达美臻品特级生抽1大勺调味，老抽1大勺调色
再加入葱伴侣6月香甜面酱1大勺
抓拌均匀腌制2个小时
腌制糯米和肉的时候处理粽叶，粽叶放入锅中加水，水烧开煮5分钟左右
放置温热捞出将粽叶清洗干净，包粽子的全部食材都准备好，开始包粽子
取两片粽叶3分之一处折成漏斗状
先放入少许糯米
再放入肉丁
再放入糯米压实
盖上叶子成三角形状，两边捏紧，多余的叶子旋转折到后面
最后缠上绳子打结
依次全部包好
包好的粽子依次摆放在高压锅中，每个粽子要塞紧，压上篦子
加入开水，盖上锅盖，上气压45分钟左右，关火在锅里焖一夜
第二天打开来剥一个，肉有火腿的香味
粽子软糯，肉不柴不腻也没有腥味，一次包的粽子吃不完，放在冰箱里，不想做饭的时候还能偷个懒