提拉米苏巴斯克乳酪蛋糕的做法_菜谱

消化饼干压碎加入融化的黄油混合均匀，6寸磨具铺上油纸，倒入饼干底压实压平，这一步也可以用戚风蛋糕胚

我们先做咖啡巴斯克的部分，奶油奶酪搅拌到顺滑，加入细砂糖搅拌均匀

再加入常温鸡蛋，搅拌至光滑细腻的蛋糕糊

再分分2次加入淡奶油搅拌搅匀

筛入低筋面粉后再加入3g咖啡粉9也可以用浓缩咖啡液

面糊过筛一下，让面糊更细腻，倒入铺好油纸的模具，烤箱预热210度烤28分钟取出放凉备用

现在做提拉米苏的部分蛋黄加糖隔热水

搅拌融化并且稍发白体积变大浓厚后加入提前泡软(冰水或凉水)的吉利丁片隔热水搅拌至充分融解，再拌入马斯卡朋尼奶油奶酪，搅拌均匀

淡奶油打至5分发浓厚呈流动的状态分2次加入拌匀奶酪糊，倒在放凉的咖啡巴斯克上倒满平铺振一下冷藏4小时以上

吃的时候筛上可可粉脱模即可