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空气炸锅小蛋糕(5/8)
准备两个干净的,无水无油的盘子! 把蛋黄和蛋清分离!(必须保证蛋白里没有一丁点蛋 黄)
牛奶+玉米油+细砂糖搅拌到白砂糖融化!低粉+玉米淀粉混合好再筛进牛奶玉米油细砂糖混合物里!
用手动打蛋器以 z 型的方法,搅拌到没有颗粒状!再把蛋黄分次放进面粉糊里,将蛋黄和面粉糊完全搅拌均匀!(搅拌蛋黄糊的时候切忌打圈)
蛋白分三次加入细砂糖,用电动打蛋器打至硬性发泡,提起打蛋头会有短而小的尖峰。
取1/3的蛋白霜加入蛋黄面糊中,用橡皮刮刀切拌均匀,再将剩下的蛋黄糊倒进剩下三分之ニ的蛋白霜里,以 z 型的搅拌方式完全 拌均匀。(记得全程速度要快而轻哦)
从高处倒入模具中(7.5分满)不用震,用牙签划几次即可。放入空气炸锅中,按蛋糕功能键,130度烤20分钟即可。 这款!空气循环·高温脱脂 高速循环热风+大功率发热管 食物360°全方位易熟,速享美味 6L立方炸篮巧拓空间 比圆形炸篮空间更巧,五个大的杯子蛋糕也能轻松烤。
小蛋糕烤好了,放凉!铺上奶油和自己喜欢的水果!挤上自己喜欢的果酱即可。
好看又好吃!简单又方便!