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椒麻鸡腿肉(4/5)
把鸡腿洗净、凉水入锅、放些料酒、几片姜和葱去腥、煮好后捞出晾凉、再撕成小块
小米椒、葱、蒜、香菜切碎放入碗中、加点熟的白芝麻
锅中烧油、放入另外放葱、蒜、辣椒（麻椒）煸炒香味、把渣去掉、倒入准备好的拌料中、然后加入适量蚝油、生抽（麻椒油）、鸡精、盐、醋。
把拌好的料汁倒入鸡腿中、拌匀就可以开吃啦！
因为孩子小不能吃辣椒、所以准备了一份没有辣椒的。步骤一样、只是没有蒜和辣椒