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绝版红烧糖肉(2/12)
整块肉放冷水里煮，煮开后再煮十分钟
准备好调料
切成这样，方块状，不要太小
锅里放入半锅热油，然后将肉放进去炸。我的肉比较多，所以分两次油炸。
记得倒进去之后赶紧盖上锅盖，保命。
炸成这样有虎皮，我开大火大概炸五分钟。
锅里放底油，加入冰糖，我买不到白冰糖用了黄冰糖。小火慢慢熬
熬成这样就行了，也可以熬的再细一点。
倒入炸好的肉，稍微翻一下。
倒入啤酒、开水、生抽、准备好的调料。因为等会儿要熬好久，水量高度大概比肉高两个食指节。
我大概小火熬了一个半小时，再放入砂糖，继续熬。
然后再熬半小时，应该就这个状态，如果还是有很多水，就可以大火收汁，记得别熬糊啦！