糖心无油小面饼的做法_菜谱

1.普通面粉500克+2克盐

2.普通100克牛奶

3.加150克温热水+100克牛奶，刚刚好250克，我感觉水有点多，你们做就140克水，水稍微热点跟牛奶混合就变成温水了

4.准备50克糖做馅

5.把酵母搅拌在牛奶水里

6.在面粉里加鸡蛋，有人说蛋黄最好，那剩下的蛋清不好处理，我就加全蛋了！把面粉揉成光滑的面团，我最后剩了一点点的牛奶水，估计有5-10克，下次和面，我再测试一下！

7.把揉光滑的面团揉成长条，跟做包子差不多

8.切成47克左右差不多的面团，我做了17个小饼

9.擀面皮成拳头大小这样的，自己考

10.在50克糖里加5克面粉，搅拌均匀！我+10克有点多了，

11.像这样，我包了白糖，红豆沙，两种馅！

12.像包包子一样收口，再用擀面杖擀成小面饼

13.在托盘里撒点面粉，把弄好的小饼放在托盘里，醒发20-30分钟

14.中小火，把饼放在锅里，我这个铁锅受热不均匀靠近中心总是会有点糊！

15.把面饼放进锅里，闷个30秒到40秒，起鼓翻面，两面金黄就行了

16.做出来是这样的

17.像这样

18.像这样的小饼，再来一碗娃娃菜鸡蛋粉丝汤！午餐搞定了