糖心无油小面饼(5/18)
1.普通面粉500克+2克盐
2.普通100克牛奶
3.加150克温热水+100克牛奶，刚刚好250克，我感觉水有点多，你们做就140克水，水稍微热点跟牛奶混合就变成温水了
4.准备50克糖做馅
5.把酵母搅拌在牛奶水里
6.在面粉里加鸡蛋，有人说蛋黄最好，那剩下的蛋清不好处理，我就加全蛋了！把面粉揉成光滑的面团，我最后剩了一点点的牛奶水，估计有5-10克，下次和面，我再测试一下！
7.把揉光滑的面团揉成长条，跟做包子差不多
8.切成47克左右差不多的面团，我做了17个小饼
9.擀面皮成拳头大小这样的，自己考
10.在50克糖里加5克面粉，搅拌均匀！我+10克有点多了，
11.像这样，我包了白糖，红豆沙，两种馅！
12.像包包子一样收口，再用擀面杖擀成小面饼
13.在托盘里撒点面粉，把弄好的小饼放在托盘里，醒发20-30分钟
14.中小火，把饼放在锅里，我这个铁锅受热不均匀靠近中心总是会有点糊！
15.把面饼放进锅里，闷个30秒到40秒，起鼓翻面，两面金黄就行了
16.做出来是这样的
17.像这样
18.像这样的小饼，再来一碗娃娃菜鸡蛋粉丝汤！午餐搞定了