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香菜小炒黄牛肉(4/9)
牛肉洗洗擦干切薄片
香菜洗净 切断 姜蒜青椒切丝
按次序放入盐 酱油 胡椒 耗油 抓匀
放入淀粉 有小苏打更好 饭店一般放嫩肉粉 但有小孩吃调料尽量少点 我都几乎不太用味精鸡精 这个菜有耗油酱油就够了 最后放几滴油锁水分 腌制一会 准备其他菜
起锅烧油 爆姜蒜 起香后下牛肉
牛肉变色下青椒丝 翻炒大概一分钟吧
青椒一熟 下香菜 翻炒
划个十几下 放小米辣 关火 用余温香菜就入牛肉里了 大人吃小米辣可以多一些和葱姜一起爆 但小孩子吃不了 那就最后放依然有香味颜色也好看
出锅装盘 趁热撒芝麻 OK 这个香气一出来 身心愉悦 一切都值了