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#中小学生做饭指南#原味蛋糕卷(2/27)
容器中放入水和油
用手动打蛋器搅打成乳白色
筛入低筋面粉
混合均匀
加入鸡蛋黄混合均匀
蛋白打入无水无油的厨师机缸中
加入几滴柠檬汁去腥
加入细砂糖（可分三次加入）
安装好厨师机
先低速搅拌3分钟转5档
打到蛋黄有小尖角
把打好的蛋白分一半到蛋黄糊中
用翻拌手法拌均匀
再将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜中
续混翻拌均匀
28*28的金盘垫上油纸，倒入面糊
将面糊铺平
放入提前预热好的烤箱中
150度烤25分钟
出锅轻震倒扣
微热撕掉油纸
从一端卷起放冰箱冷藏定型
取出定好型的蛋糕卷切段
成品
成品一
超级松软
来一块