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自制蔬菜面皮无添加(2/20)
取一斤面粉，这个根据具体家庭人口确定就可以，作为标准量参考（普通面粉或者高筋面粉都可以）
加入一小勺盐（比较筋道）
加入少量水把面粉搅拌起来
就这样就差不多了，继续揉揉
大概搅拌成这种状态，醒面20min。
开始加水，凉水，大概分三次加，第一次少加一点开始搅拌，把醒好的面团和开，和水溶成糊糊状。
再次加水，继续朝一个方向凉拌
加3小勺淀粉，想要更筋道可以多加些
第三次加水继续搅拌，然后过滤掉多余面筋，以防有面疙瘩。
除了白色可以来点绿色的，配色更有食欲！自己做，不用化学色素，菠菜汁就非常好。
把榨好的菠菜汁过滤好
面糊和菠菜汁混合均匀，成淡绿色，不过蒸出来就油绿油绿了。
一对比就比较明显了，菠菜绿和自然白，拌一盘也好看！
准备工具也关键，做面皮的盘，油，油刷，蒸饭的篦子
蒸盘刷油，不要吝啬，多抹一点出锅更容易扯下面皮。加入面糊可以稍微薄一点，不要太厚，自己掌握。
锅内放水，烧开，放个箅子，盖住锅盖蒸2-3分钟
出锅后，放入冷水盆，让盘底冷却，撕下面皮即可！是不是挺绿？
切条，白色搭配绿色放一起
根据个人口味，可以加黄瓜丝和花生碎，蒜汁，辣椒油等
倒入调好的料汁，超级美味！ 因为自己做没有添加东西，所以现吃比较好，放久了会发黏。买的能放好久不知道添加了什么。所以如果关注健康的还是自己做比较好。