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黄油盐面包(3/9)
准备食材
将除黄油外的面包材料倒入料理机,混合搅拌成面团,再加入软化的黄油,继续揉出稍薄的膜即可(不需要手套膜)
面团放入碗中发酵至2倍大,戳下去不回缩就说明已经发酵好了
面团分割45g一个,搓圆松弛10分钟
再搓成水滴形,冷藏松弛60分钟
将水滴面团擀成底宽7-8cm、长50cm左右的三角形,底边裹入8g黄油条
两侧涂少许融化的黄油,然后卷起来,卷好之后尾巴压底下,放入烤盘
顶部喷水后继续室温发酵30分钟
入烤箱前撒少许海盐,烤箱预热190度中下层烤9分钟,开热风再烤3分钟左右