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#中小学生做饭指南#韭菜鸡蛋馅包子(23/24)
来张成品图
温水中放入酵母粉
放入面粉和白糖
搅拌成絮状
揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大(约1小时)
韭菜淘洗干净
切碎
鸡蛋打入碗中，打散后放入虾皮粉搅拌均匀
生姜切碎
锅中放入30克花生油，烧热后倒入蛋液炒至凝固，关火放凉
切好的韭菜水放入鸡蛋中，放入剩下的10毫升花生油拌匀
放盐和花椒粉
放入蚝油
拌匀后备用
取出发酵好的面团揉搓排气
揉成长条
切成小剂子
压扁
擀成边缘稍薄的圆皮
将韭菜鸡蛋馅放在圆皮中间
依次全部包好，放入蒸烤箱或者蒸锅中醒发10分钟，100度蒸12分钟
焖3-5分钟后取出
韭菜香味浓郁
成品图