青椒洗净，去籽，切丝。

海螺肉解冻，切片。我是在微波炉里解冻档转了一下。因为之前用净水洗过的，微波炉转后出了一些汁水，也一起下锅了，更添鲜味。

起油锅，爆香姜蒜，青椒和海螺肉一起倒进去大火爆炒，转中火加前面提到的海螺汁水，生抽，再翻炒几下，就可以起锅了。 因为加了生抽，没有另外加盐，完全可以！