将各种食材称量出来，因为我用的是精盐，量少，就直接加在蛋糕粉里了。
将蛋糕粉和玉米淀粉、奶粉、泡打粉混合均匀，过筛一遍备用。
用电动打蛋器打发蛋黄，先中速打发2分钟，再高速打发3分钟。
再加入玉米油，分次加入糖粉，每次加入后都要用钩子把糖粉浸湿再打发混合，不然粘在容器壁上浪费太可惜，此时也用高速打发。
加入混合过筛后的粉类翻拌均匀。这个步骤我以前不知道怎么做，现在知道了，就是先用刮刀将混合物刮过来搅拌，不要揉面团，不然饼干烤出来会变硬。再用手搓、捏，不必一定要整个成团，只要一小团可以弄成面团就可以了。这都是我的吐血经历哈！
面团如果太干，搓捏的时候可以加一点玉米油，不能加水。如果太软，也不要加粉，让面团放置冰箱冷藏一段时间，就容易成型了。
然后做成玛格丽特饼干的样子，用手搓圆，再用拇指一按，边缘出现天然的裂纹。我的烤箱小，饼干也做得小，豆友可以根据自己的烤箱决定大小，不过刚刚学做还是做小点保险。我还多下来一些，等这两盘烤好，再继续做好烤制的。没有了黄油，其实就失去了玛格丽特饼干的灵魂了，所以我们这种做法只是徒有玛格丽特饼干的形状而已，但是吃得健康哦。
接着就是放入烤箱烤了，一般是160度烤15分钟左右，我的烤箱温度偏高，不需预热的，大家根据自己烤箱的脾气调整。我这次是烤到13分钟，香味传出来了，说明快好了，这时我是用手机开电筒密切关注烤箱里面的情况，饼干表面有一点上黄就很快会烤焦的。烤完15分钟，灯管下方的饼干已经变黄了，我立马开烤箱取出，将已经变黄的饼干快速取出来，其余的饼干在烤盘里空出灯管的下方位置再烤三分钟，这个时间大家要自己盯着的。
彻底冷却后装入密封罐，还剩下一些，样子非常可爱吧。
装了一大一小两个罐子。口感酥松，有牛奶蛋黄香味，甜味淡淡的，吃起来没有负担哦。放罐子里到第二天，还会变得更松，也差不多达到入口即化的效果了。
安装App
