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家庭版爆炒牛蛙(4/8)
牛蛙洗净，晾干水分，加入白胡椒粉、半勺鸡精、毛毛盐、蚝油、生抽、料酒，然后用手抓拌直至粘稠，大概2分钟左右，之后放入生粉拌匀腌制。
牛蛙腌制期间把配料：大蒜籽、去籽辣椒、紫苏切好备用。
韭菜切好装盘，出锅的时候用。
锅洗净烧热加入茶油，（菜籽油、植物油都行）
油烧热倒入腌制好的牛蛙，迅速摇锅，防止粘锅，炸至微黄盛出。
空锅加油，加入大蒜籽、姜片、辣椒翻炒断生后加入点酱油，继续翻炒。
倒入牛蛙翻炒均匀后准备出锅。
出锅时加入韭菜，盛盘。（不需要翻炒，热量会让韭菜变软，生吃也行）