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烤羊排(烤箱版,配菜胜主菜)(6/6)
羊排洗净,放盐,糖,生抽,耗油适量,姜,蒜,洋葱根据个人喜好适量,烧烤料适量,拌匀,放冰箱冷藏腌制4小时。
盘底铺土豆块,胡萝卜块,也可放南瓜块,喷上少许食用油。
在土豆胡萝卜上铺上腌制好的羊排,参见图一,用锡纸封好入烤箱,180度,上下火,40分钟。
取出,划开锡纸,倒掉多余的汤汁,再入烤箱,180度,上下火,10分钟,让羊排,胡萝卜,土豆稍稍烤干一点,可根据个人喜好增加烤制时间,让食材表面焦一点,我个人觉得外焦里嫩更好吃。
羊排翻面,加入小西红柿,撒黑胡椒,再入烤箱,10分钟。
美味即成。整个的小柿子已经脱皮多汁,如果小柿子对半切开会更好些。