土豆变身记-五彩土豆饼的做法_菜谱

将五个好看的土豆洗净削皮；

然后切块，放到蒸锅里；

蒸20分钟；

在蒸土豆的过程中，开始把胡萝卜和午餐肉、葱切丁；（因为是疫情封控期间，政府配送的物资种类不多，午餐肉和胡萝卜是家里囤的。有条件的可以放点玉米粒、青豆粒，总之想放的都行）

切完以后，土豆也蒸好凉透了；（孩子切丁时一定要慢，注意安全，所以好不容易切完，土豆也凉好了）

用工具把土豆块变成泥；（整个过程非常解压，正好可以缓解疫情封控期间孩子不能出门的压力）

倒入准备好的三丁（勉强算三种吧）

搅拌均匀；（土豆很粘，所以很考验孩子的耐心）

加入盐、黑胡椒（孩子用研磨的方式加入的，过程很开心）

放入适量的玉米淀粉，然后充分搅拌；

将一个鸡蛋分离，只留蛋清（孩子第一次做，所以留下了一下蛋黄，为了好看，她给搅匀了）

将土豆取出一块，蘸上鸡蛋清后，再裹上面包糠；（因为很粘，画面有的不太美观，让孩子带上手套操作）

在盘子里刷油，再一个一个将土豆“球”放在这种圆形的盘子里，压扁压实；（对孩子来说算是一种磨具，比较容易控制油）

一面煎硬之后，翻出开始煎另一面；（吃的时候还是外脆里糯的感觉）

8分钟左右，即可装盘。