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手工馒头|零失败 松软可口满满的麦香味(4/4)
1、将酵母中加入白糖加少量水使酵母充分溶解 2、和面:加入酵母水,加入温水,多揉几下和成软中偏硬的面团,太软的话口感发黏不好吃 3、面团放在温暖的环境醒发面团到两倍大,内有蜂窝状 4、揉成小剂子,多揉一下,把里面的气排出,醒发半个小时
放入蒸锅内大火烧开再放入馒头,蒸25分钟,关火后焖5分钟,或者放入蒸烤箱内,水箱加满水,纯蒸模式100°C 28分钟
蒸的过程中馒头再次膨胀,变成了白白胖胖的小胖子了,敲可爱,麦香味十足不用就菜就能吃上一个
松软可口