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戚风蛋糕(2/11)
3个鸡蛋蛋黄和蛋清分开，无水无油的大碗中打入3个蛋黄+15g玉米油+40g蛋糕粉+40g酸奶划Z字形轻轻搅拌（不喜欢太甜的，糖放的较少）
搅拌成无颗粒糊状
蛋清放入无油无水的碗中加入几滴白醋
糖分三次加入，第一次用抵挡打发到出小泡沫时加入1/3的糖，再开中档发到有轻微的纹路时加入第二次糖
加第三次糖开高档打发
打发成打蛋器提起来有小尖尖纹路清晰就打发好了
挖出1/3放入蛋黄糊中翻拌均匀
翻拌均匀后倒入打发好的蛋清碗中继续翻拌
翻拌好了倒入6寸的蛋糕模具中，空气炸锅170°25分钟，再开160°15分钟
金黄松软的蛋糕非常好吃
抹上酸奶更好吃。