蜜薯馅老婆饼(5/10)
水油皮和油酥，分别揉好之后，放到冰箱里冷藏，以便好操作。
自己做的蜜薯，每个15克，分成25个等分。
油酥和油皮分别均匀地分成25等分
水油皮包裹好油酥。
将其擀成椭圆形，自上而下卷起 依次卷好，盖保鲜膜醒发10分钟。来回三次，尽量不要撖破皮
把油酥卷，两头摁压扁平，撖成圆面团，在包裹上馅料。
每个搓圆压扁。
刷上蛋黄液，再在面皮，上面用刀划三个小刀口，撒上芝麻。
170度烤箱先预热十分钟，再放入烤箱，烤个25分钟。出锅了。香飘四溢，饼皮酥脆，馅料，清香又不甜腻。我做了两种款，一款黑芝麻，一款白芝麻。馅料是一样的。
好吃香甜的老婆饼，出锅喽。