夏天必吃【绿豆糯米糕】一口一个清凉~的做法_菜谱

1.绿豆用清水浸泡2小时，洗净放入锅中，加入冷水，开大火煮开后，转中小火煮25分钟，煮熟后捞出沥干水分，倒入大碗中放凉备用 *绿豆不需要煮太久，煮熟就好，这样做出来的绿豆糯米糕才能保持粒粒分明的颗粒感哦

2.往放凉的绿豆中加入糯米粉、白砂糖、牛奶搅拌至浓稠的酸奶状 *牛奶的用量可以根据绿豆沥干水分的程度来增减：水分含量大就少点牛奶，反之则多点~

4.倒入绿豆米浆，晃平，盖上保鲜膜，四周扎上小孔

5.热水上锅蒸40分钟，取出放凉后放冰箱冷藏一晚，再脱膜切块食用 *糯米糕一定要冷藏一晚后，才比较容易脱膜和切块哦~