戚风蛋糕）(17/26)
鸡蛋在冰箱保鲜两小时
蛋白分离，盆里面不能有水，油和蛋黄
分离蛋黄
90克牛奶
玉米植物油45克
放（牛奶和油）的盆，倒入蛋黄的盆里
把牛奶，油蛋黄融入一体
玉米淀粉10克
放玉米定粉，用Z字形或者十字形让它们均匀融入一体
蛋糕粉90克
过滤好的蛋糕粉放入蛋黄盆里
Z字形搅拌
融入一体
蛋白加几滴醋
搅拌大泡泡装
35克糖粉分三次放
放第二次糖
放第三次糖
差不多这个形状，把烤箱加热上下150，五分钟
把一半的蛋白泡芙放进蛋黄盆里，用炒菜的方式搅拌
在把搅拌好的放入蛋白泡芙里面，快速搅拌。
倒入模具里，送10厘米的高度镇两下
放入加热好的烤箱，上下150度，50分钟
30分钟的样子
香喷喷的戚风
完美~失败很多次，只为一次成功！