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酸甜排骨(5/7)
1、排骨洗净后，加入盐、糖、胡椒粉、油拌均腌制半小时以上。
2、加入适量的生粉拌均（生粉用量决定裹的粉厚度），我喜欢这样自然粘着就可以了。
3、热锅烧油，把排骨逐一放到油中炸到露出骨头，颜色变金黄即可。（喜欢干一点的可以多炸一会，肉厚的时间相应会久点）
4、再次把油烧热后再把排骨放进去复炸一会（约2到3分钟），使裹层更酥脆。
5、把酸甜酱调一下：把醋、番茄酱、糖、生粉、水放到一齐搅拌均匀，使糖尽量融化。
6、锅热后调小火把酸甜酱煮到冒大泡，把辣椒圈放进去后把炸好的排骨放进去拌均即可。
成品，酸甜开胃又好下饭